排骨汤是一道常见的汤菜，炖好的排骨汤富有营养，口感香醇，深受人们喜爱。但是很多人对于炖排骨的时间一直存在困惑，今天小编就来和大家分享一下，排骨汤要炖多久才最好！首先，煮排骨汤一定要先焯水。将排骨放入锅中，加入冷水，开火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是除去血水等脏物，也让排骨更加鲜美。接着，将焯好水的排骨捞出，放入干净的锅中，再加入适量水，开大火烧开后转小火，炖煮1小时左右。如果家里有高压锅的话，炖30分钟就可以了。炖排骨的时间要根据排骨的大小而定，一般来说，500克的排骨最适合炖1个小时。炖汤的过程中，最好不要频繁地开盖查看，因为这会导致热量的散失，影响炖汤的效果。另外，如果想要排骨更入味，可以在炖排骨过程中加入一些调味料，推荐使用姜片、葱段、料酒和盐等。最后，将炖好的排骨汤倒入汤碗中，加入适量的香菜和胡椒粉，即可品尝到一碗营养丰富，味道鲜美的排骨汤啦！除了经典的炖排骨汤，还可以根据个人口味加入燕窝、红枣、山药等，打造不同的味道。希望本篇文章能够帮助大家更好地掌握炖排骨汤的技巧！