紫菜蛋花汤是一道来自于南方家常菜的汤品。以紫菜为主要材料，熬制出的汤味道鲜美、口感绵软，营养丰富，加入蛋花之后更是锦上添花，成为非常受欢迎的汤品之一。今天就来分享一下紫菜蛋花汤怎么做，让大家轻松做出营养又美味的汤来。
材料
- 紫菜 15 克
- 鸡蛋 2 个
- 清水 500ml
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 微辣椒粉 1 小撮
步骤
1. 将紫菜用温水浸泡 5 分钟后，用清水冲洗掉泥沙后沥干备用
2. 鸡蛋磕打入碗中，加入少量清水打匀，备用
3. 锅中加清水烧开，放入葱花、姜片焯水，去腥味后捞起备用
4. 锅中再加适量清水，放入经过焯水的葱姜，再放入泡过水的紫菜，煮约 6-8 分钟
5. 倒入打匀的鸡蛋液，快速地搅拌使鸡蛋成块状
6. 最后根据个人口味加入适量的盐，味精，小撮微辣椒粉，煮开即可
材料简单，步骤容易，这道紫菜蛋花汤营养丰富，口感鲜美。大家可以尝试着做一下这道汤品，一定会是你餐桌上美味的一道佳肴。
