排骨是很多人都喜欢吃的肉类，鲜美多汁，营养价值也十分丰富。除了可以烧排骨红烧、 焖排骨等多种美食之外，还可以用排骨来熬汤，成为口感鲜美健康的佳品。搭配一些有养生功效的食材，比如莲藕一类的蔬菜，更是让汤水美味和健康兼备。今天，我们就来为大家分享一下紫米器骨藕汤的做法。
所需材料：
- 排骨300克
- 莲藕250克
- 南北杏各20克
- 姜片5克
- 盐、生抽适量
- 料酒一汤匙
- 水1500ml
制作步骤：
- 排骨剁成小块备用。
- 姜片切段，莲藕去皮切片。
- 南北杏泡发除去果皮，去心。
- 热锅凉油先煸排骨，煸炒至外表金黄。
- 倒入料酒，加入姜片，大火焯水待红沫浮出。
- 加水，大火烧开，撇去浮沫，莲藕入锅。
- 改用小火熬2小时，加入南北杏熬煮30分钟即可。
- 加盐、酱油调味即可饮用。
通过上述步骤制作而成的紫米器骨藕汤，不仅口感鲜美，还含有丰富的营养成分。排骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以滋补骨骼，增强体质。藕中含有多种维生素和膳食纤维，可以健胃消食、美容养颜。南北杏则可以起到补肺、益气、养心的作用。如果平时有口干舌燥、食欲不振等问题，不妨试试这款鲜美健康的排骨藕汤，不仅可以享受美食，还可以养生健体。
