随着人们环保意识的不断增强，吃“地道美食”已经不能满足当代消费者的口腹之欲，更重要的是一站式健康饮食需要成为现代消费者的新消费体验。这就需要餐饮业打造更多生态餐厅，既满足味觉，又满足环保与健康的需求。
生态餐厅，本着让大家吃得健康又环保的理念而兴起。那么，生态餐厅应该怎么做呢？
首先，在食材选择上，可以尝试植物性食材为主。我们知道，动物类食品的生产过程需要较多的水、饲料等资源，而植物性食品制作成本较低，而且还有益身体健康。其次，在处理和烹调上，生态餐厅要尽可能地减少食品浪费，同时减少污染气体和废水的排放。
在生态餐厅里就餐，无疑能够让人们获得更好的用餐体验。如果暂时开不了生态餐厅，那就试着做出“生态餐厅”的味道，毕竟，美食与环保并重，是从每一个小细节做起。
