植物甾醇是一种天然化合物，存在于多种食物中，如花生、菜籽油、玉米油以及大豆等。它的结构与胆固醇相似，但与胆固醇不同的是，植物甾醇可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而降低心血管疾病的风险。
研究发现，每天摄入2-3克的植物甾醇就可以有效地降低血液中的LDL-C水平。因此，建议人们在日常饮食中适量摄入富含植物甾醇的食物。此外，市面上也有不少添加了植物甾醇的功能性食品，如植物甾醇饮料、酸奶等，也是一种方便的选择。
但需要注意的是，植物甾醇与胆固醇相似，如果过量摄入，也有可能增加血液中的胆固醇水平。因此，在使用功能性食品时，应尽量按照说明来使用，不宜过量摄入。
