西湖煎蛋：一款营养美味的浙菜

西湖煎蛋，是杭州地区的一道传统浙菜小吃。煎蛋呈金黄色的饼状，底部略带焦黄，味道鲜美，口感香脆。西湖煎蛋的主要食材是鸡蛋、虾仁、熟火腿和青葱。

制作方法如下：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐、料酒和水搅拌均匀；

2. 熟火腿切丁，虾仁去皮泥，青葱切末备用；

3. 平底锅加热，加入适量油烧热后，将蛋液倒入锅中，用铲子将蛋液铺成饼状；

4. 煎至底部金黄色即可反翻过来，再煎至另一面也变成金黄色；

5. 将煎好的鸡蛋饼取出，铺上虾仁、熟火腿、青葱末，切成小块食用，即可品尝到浓郁的美味。