卤味这个小吃,一直以来都是广受欢迎的小吃,而如何制作好吃的卤味,一直是卤味店老板们研究的重点。今天我们给大家介绍10道大家喜欢的卤味配方,一定要试试!
1. 鸭脖:主要材料为鸭脖,大料,八角,花椒,酱油,白糖,冰糖,盐,生姜片,蒜头。
2. 臭豆腐:主要材料为臭豆腐,盐卤汁,红油等。
3. 排骨:主要材料为排骨,葱姜蒜,料酒,白胡椒,盐,陈皮,生抽,老抽,八角,干辣椒,糖等。
4.猪蹄筋:主要材料为猪蹄筋,五香粉,花椒粉,干红辣椒,香叶,八角,生姜,蒜等。
5.鸭脚筋:主要材料为鸭脚筋、花椒、八角、陈皮、生姜、大料、老抽、生抽、盐、白糖、蒜、香叶、干辣椒等。
6. 网纹猪脚:主要材料为网纹猪脚,白糖,老抽,生抽,八角,干辣椒,桂皮,大料,豆蔻,丁香,花椒,料酒等。
7.卤鸡爪:主要材料为鸡爪,盐巴,葱姜蒜,白糖,五香粉,八角,老抽,鸡汤等。
8.黄鱼:主要材料为黄鱼,八角,桂皮,干辣椒,花椒,料酒,生姜,生抽,老抽,香叶,陈皮,蒜等。
9.猪皮:主要材料为猪皮,料酒,花椒,大料,陈皮,八角,盐等。
10.牛肉:主要材料为牛肉,料酒,生姜,葱,八角,香叶,砂糖,生抽等。