鸡蛋灌饼是广州地区非常有名的小吃，又香又脆，很受人们的喜欢。不少人一直想学会它的制作方法，但却苦于不知道从哪里下手。今天我们就来给大家分享一下鸡蛋灌饼的制作方法。
制作原料
- 中筋面粉300克
- 鸡蛋2个
- 热水200毫升
- 盐适量
- 青葱适量
- 油适量
制作过程
- 1. 将面粉加入碗中，倒入热水，加入少量盐，搅拌均匀揉成面团。
- 2. 面团揉好后醒面30分钟左右。
- 3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打匀，青葱和油拌匀备用。
- 4. 热锅凉油，将面团搓成饼状，摆入锅中煎熟。
- 5. 烙好的饼反面放在开水中焯一下，这样饼才会又薄又脆。
- 6. 将打好的蛋液倒入饼中，卷起来就能吃了。
鸡蛋灌饼制作方法虽然很简单，但是还是有许多的讲究。让大家在制作的时候能够更好地把握其中的技巧，制作出更美味的鸡蛋灌饼。
