什么是雪蛤？

雪蛤是一种常见的中药材，具有补益肾精、滋阴润燥、养颜美容的功效。在中国各地均有使用，尤以南方城市的广州、香港等地区较为常见。雪蛤可分为黑蛤和白蛤两类，黑蛤形状较小，因其表面长着数颗颗黑色圆点而得名；白蛤颗粒较大，叶脉较明显，质地较硬。雪蛤主要生长在海南、广东、广西、云南等地区。

炖雪蛤羹是雪蛤的一种常见食用方式，通常将雪蛤泡发后煮熟，加入木瓜、红枣、椰汁等成分炖熟。雪蛤胶也是雪蛤的一种常见食用方式，将泡发后的雪蛤胶加入到蛋糕、布丁、奶茶等食品中，能够增强产品的口感和营养价值。