手工菜是指以手工制作为主的菜品。以前，手工制作的饭菜在国内非常普遍，是人们日常生活中的一部分。随着生活水平的提高和生活方式的改变，人们之间的交往越来越少，不再有像以前那样家家户户举办菜饭、宴请宾朋。
但是随着近年来手工菜的推陈出新，越来越多的人开始学习手工菜的制作方法，感受手工制作的乐趣，掌握自己健康餐饮的能力。手工菜制作方法相对简单，而且可以根据个人口味和喜好自由搭配。下面是手工菜的入门指南，带你一步步掌握手工菜的制作。
材料准备
手工菜的材料种类繁多，主要包括蔬菜、豆腐、肉类等。制作手工菜需要准备清洗干净的蔬菜，选择新鲜肉类，材料的新鲜程度和制作的口感有着很大的关系。
制作方法
手工菜的制作方法本质上是炒菜，只不过手工菜需要在一些细节上下功夫。例如，蔬菜需要切得薄且匀称，豆腐需要热水烫过，这样有利于使豆腐更好的吸收佐料。
手工菜营养价值
手工菜制作过程中不添加多余的添加剂，营养价值较高，而且可以自由搭配食材，根据个人口味和喜好加入适量的食材，达到美食和健康的双重效果。
结语
手工菜是一道美食，更是一门技艺。初学者可以从简单的手工菜开始练习，逐步提高自己的制作技巧。在逐渐掌握技能的过程中，你会发现手工菜制作的乐趣和食用手工菜的健康和美味。
