擂肉，一个源于广东的美食。相传是粤菜的中坚之一，广受南方人民的欢迎。擂肉的肉质细腻，入口即化，吃上一口就能让人回味无穷。本文将介绍几种简便易行的擂肉做法，可满足不同口味的食客。
原料准备：
- 猪肉
- 青葱
- 干贝
- 姜末
- 葱花
- 豆腐干
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 麻油
做法：
- 将肉切小块,用刀背拍成薄片。
- 姜、干贝切成丝，青葱切末。
- 葱花切成极细末。
- 热锅油热后，放姜末煸炒，爆出香味后放肉片煸炒。
- 煮至肉片颜色发生变化，加入干贝、 青葱、 姜末、 盐、 生抽、 料酒和豆腐干，搅拌均匀且略微加热。
- 起锅后撒上葱花，加上麻油，搅拌均匀即可。
最后，一道美味的擂肉就成功制作出来了。擂肉这道小菜不仅色香味俱全，而且营养价值也极高。如果您也想尝试制作这道菜，可以根据自己的口味适当的进行改良，实现煮出一道适各种不同口味的美食。
