野山椒乃中国南方传统的佐餐椒料，其味道浓郁且具有特殊的麻辣感，很适合用来烹饪辣味菜品。今天我们要为大家推荐一道加入野山椒的美食——水煮野山椒。
水煮野山椒是一道川菜经典菜品，选料简单，调料易得，口味独特，麻辣可口，深受广大川菜爱好者的喜爱。它的做法也很简单，只需要野山椒、豆芽、肉片等配料，通过汆烫、调味等步骤即可完成。关键之处就在于独特的辣味，这要多放入一些新鲜的野山椒和花椒。
首先，把野山椒用开水焯一遍，立即捞起沥干水分备用。豆芽洗净焯水后，捞起沥干水分备用。猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀入味待用。将锅烧热，加入油后放入姜蒜末爆香，再加入泡发的干辣椒和花椒粒中火煸炒出香味，最后加入事先备好的豆芽、猪肉片和野山椒，加入适量的盐和味精调味即可。
水煮野山椒不仅具有独特的口味和风味，同时也具有很高的营养价值。据研究，野山椒也有着消炎、止痛、提高免疫力、促进血液循环等功能。同时肉类的蛋白质和维生素B族等营养也十分丰富，营养价值颇高。
如果你对川菜有特别的喜好，或者想要一次独特的美食之旅，那么水煮野山椒绝对是一个不错的选择。让我们跟随口感感受，一起来开启这一道美食之旅吧！
