家常腌黄瓜是一道口感极佳，做法超级简单的美食。黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质，能够缓解口渴，帮助消化，对皮肤美容有很好的作用哦。
下面，就让我来介绍一下如何自制家常腌黄瓜吧。
所需材料
- 黄瓜 500克
- 盐 50克
- 花椒 5克
- 干辣椒 10个
- 姜片 20克
- 葱 适量
- 白醋 250克
- 白糖 50克
- 清水 适量
步骤
- 将黄瓜去两端，用刀背将黄瓜轻轻敲打，再用手断开。
- 然后将黄瓜对剖，斜切成不规则小段。在小碗中放入黄瓜块，倒入盐，轻轻搅拌，腌制5分钟后捞出沥干水分。
- 将花椒、干辣椒、葱段、姜片放入平底锅中，用小火煸炒香味，然后倒入白醋、白糖、适量清水，烧开后再小火煮5分钟。
- 将腌好的黄瓜块放入准备好的腌渍液中，用中小火煮3-5分钟，直至黄瓜变软就可关火。
- 将煮好的黄瓜块和腌渍液一起倒入干净的玻璃瓶中。如果黄瓜已经被完全浸没，腌黄瓜的口感和味道会更好。放凉后即可食用。
搭配上一杯冰啤酒，简单几步，让你在家也能享受美味的小清新！
