章鱼这种美食在日韩地区一直很受欢迎，而最近眼尖的食客们在国内的一些高端餐厅里发现了一个新菜品：下章鱼。那么这道菜是什么？它真的可以成为下一个大闸蟹吗？
下章鱼是指刚摘除生根的章鱼切块后立即用冰冻工艺制成，制成后保存在-20℃左右的低温库内，用于零售或食品服务领域。它带着章鱼的鲜味，并且口感很Q弹。此外，下章鱼还含有丰富的蛋白质，锌、铁、硒等矿物质，被誉为“海鲜版牛肉”。
目前，下章鱼正在一些高端餐厅中试水。虽然价格不菲，但是这种新的海鲜美味已经受到了很多消费者的欢迎和关注。尽管下章鱼在未来能否成为大众美食还有待观察，不过目前来看，这道菜已经在国内消费市场悄然崭露头角。
