啤酒鸭，怎样做出美味的啤酒鸭？

啤酒鸭是一道美食中的佳肴。啤酒鸭的味道十分独特，既有啤酒的香味，又有鸭肉的味道。今天小编就来为大家介绍一下做啤酒鸭的步骤。

材料：

• 冰鸭一只，重量在1500g左右
• 姜10克
• 八角5粒
• 桂皮1小块
• 大料2颗
• 生抽1汤匙
• 老抽2汤匙
• 啤酒1罐（330ml）
• 水适量

步骤：

1. 将冰鸭放入清水中浸泡3个小时，把鸭子内外部分水分浸泡干净，沥干水分备用。
2. 姜切片，大料，八角，桂皮备好。
3. 热锅凉油，将姜片煸炒。
4. 倒入鸭子煸炒，将鸭子煸得金黄色
5. 加入八角、桂皮、大料，继续翻炒，加入老抽和生抽
6. 加入罐装啤酒，盖上锅盖，用大火煮沸
7. 将锅子置于大火上，煮沸后改小火，烧煮30分钟，然后开火大火收汁，汤汁浓稠时，均匀淋在鸭子上
8. 取出鸭子，滗去汤汁
9. 切块，装盘，淋上鸭汁，美味的啤酒鸭就做好了