白桦茸，这种被誉为“森林之王”的豆腐菇，近年来越来越受到人们的重视。它有多种功效，并被广泛应用于中医保健和食疗中。下面，我们一起来了解一下白桦茸的功效与适宜食用方法吧！
一、白桦茸的功效
白桦茸被誉为“森林之冠”，主要生长在我国东北、内蒙古、黑龙江等地区的长白山、小兴安岭等山区。它具有多种功效：含有的多糖能增强免疫力，抗衰老、抗肿瘤、降血脂等；还可软化血管、降低血压、对溃疡和肝脏有保护作用，同时还有益肝肾和润肺止咳的效果。
二、白桦茸的适宜食用方法
1、烹饪方法丰富：白桦茸可作为常规菜肴的食材之一，其可供煎、炸、炒、烧、汤等多种烹饪方式。如可将其干制成雪花菇，在火锅、汤和面食等中使用；可以将白桦茸切成薄片配以肉类和蔬菜烹制，美味又营养。
2、适量食用：白桦茸虽然功效多，但是其性寒凉，感冒、体虚、脾胃虚弱等人不适宜食用。同时，白桦茸中也含有一定量的氨基酸和其他活性成分，因此也不能过量食用。
