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闰月饭:每年只有一次的别样美味

来源:政秀百科网

闰月饭是在农历 intercalary month 的第二个月底那天吃的。从广义上讲,各地区的闰月饭大同小异,大体是用糯米、花生、肉丁等食材腌制后用荷叶包裹蒸制而成。

江苏的闰月饭,肉丁里一般配上个咸蛋黄或者鸭蛋黄,十分香鲜美味;福建的闰月饭,则用榨菜、罐头肉、火腿之类的咸肉并加上鸡腿肉或排骨肉来制作闰月饭。

不同的地区和风味也让这个别样美味的闰月饭变得更加多彩多姿。在现代社会,由于使用糯米等材料蒸制闰月饭相对麻烦,各地的超市和餐馆开始销售和供应各式各样的闰月饭。

但是,不少人仍然会在家里自己制作闰月饭,一方面是为了延续吃闰月饭的习俗,另一方面更是为了感受到朴实有味的生活的滋味,重拾家庭的温馨和浓郁。

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