苏大维格（Slow Food），是一种强调食品应该自然、健康、新鲜、美味的慢食运动，反对世界进口商只追求低成本、高产量、标准化的工业化加工方式。苏大维格要求保护食品文化遗产，重视食品的独特性和地域性，呈现当地食材与当地文化的融合，将优质、可持续、在地化、传承性作为食品的四个标准。苏大维格还是一种可持续的食品系统，它强调以可持续的方式种植、采购、制作和享用食品，减少对环境的负面影响。
中国拥有着丰富多样的中华美食，苏大维格以食品作为载体，致力于发掘中华大地上的极致美味，并推广有价值的可持续食品文化，传承食品文化遗产，唤起人们对食物的关注，让人们重新认识食物的价值所在。
