莉莲蛋挞是一道香港特色甜点，口感细腻，味道浓郁，是许多人的最爱。学会做这道美食，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以为家人亲戚朋友们送上一份用心的礼物。
首先，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉180克
- 无盐黄油80克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖70克
- 淡奶油140毫升
- 牛奶100毫升
- 香草精2滴
制作过程如下：
- 将低筋面粉过筛，与切成小粒的无盐黄油放在一起，用手轻轻揉搓成细沙状的面包糠状即可，加入一个蛋黄搅拌均匀。
- 借助适量的水，将面团揉成一团，餐保鲜膜包住，放入冰箱冷藏15分钟左右。
- 烤盘中放油纸，将冷藏后的酥皮拿出，擀成一个薄片，放入烤盘中，戳上蛋液，切成长方形状即可。
- 将淡奶油、牛奶和细砂糖混合均匀，放入一个碗中，加入两个全蛋、一只蛋黄搅拌均匀。
- 将搅拌好的奶油液放入烤盘中，放入烤箱，以170度烤25分钟左右，取出就可以食用啦！
莉莲蛋挞做好了，咬一口，外皮酥脆内馅细腻，入口即化，真是太好吃啦！
