猪肉干是家家户户都喜欢的美食，尤其是零食控人群，更是比其他的肉类零食更加受欢迎。猪肉颜色鲜红，可以用来制作猪肉干，口感酥脆，营养丰富，是许多小伙伴们喜欢的美食。那么，享誉全国的猪肉干怎么做呢？
以下是猪肉干的材料和做法:
材料:
- 猪里脊肉500克
- 盐30克
- 白糖15克
- 酱油15克
- 料酒10克
- 胡椒粉4克
- 蜂蜜10克
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
做法:
- 猪肉洗净，切成长条状，约0.5-0.7厘米厚度。
- 将盐、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、蜂蜜、生抽、老抽、鸡精、姜末、蒜末搅拌均匀，做成腌料。
- 将腌料抹匀在猪肉上，搭配少量葱、姜、蒜等调味品，将猪肉放入冰箱腌制一夜。
- 将腌制好的猪肉晾干水分，晾凉后裹上适量的淀粉。
- 将腌好的猪肉放入焗炉中，烤20分钟左右，烤至猪肉金黄色即可。
- 把烤好的猪肉晾凉，斜切成3厘米左右的厚度，抽真空袋或者铺在干净的竹篮子里晾晒。
猪肉干的食用方法：切成适量大小的块状，直接食用即可。
自己在家制作猪肉干，不仅可以保证食品卫生安全，还能根据个人口味进行调整。赶紧试试吧！
