红曲红是一种古老的食品添加剂，它最早被发现于中国的一种微生物中。经过多年的发酵和提取，人们发现红曲红富含一种叫做“赤霉素”的红色素质。赤霉素是一种天然的色素，具有显著的抗氧化、抗肿瘤、降血脂、保肝、美容等多种功效。目前，红曲红已被广泛地应用于食品、饮料、保健品等领域中。
红曲红的应用可以追溯到唐代，当时它被用作发酵食品的染料。由于红曲红在制作豆腐乳、臭豆腐等食品时具有良好的美容保健效果，在古代的宫廷中备受青睐。近年来，随着人们对天然健康食品的需求增加，红曲红的应用范围也在不断扩大，已被列入我国食品添加剂名录，成为符合国家食品安全标准的天然食品色素。
除了食品领域，红曲红在许多其他领域也有着广泛的应用。在药品中，红曲红可以用于制作血脂调节药，如降低胆固醇、调节血脂等药品。此外，红曲红还可以应用于化妆品中，作为抗氧化剂和保湿剂。它可以抵御自由基的侵害，维护皮肤的健康，对润肤、美白、抗衰老都有很好的效果。
