川楝子是一种生长在中国的落叶乔木，属于芸香科川楝属植物，也被称为楝子、川楝，是中国传统的重要药材和美食之一。川楝子果实呈椭圆形，表面有深褐色瘤状突起，果肉呈浅黄色，质地柔软，味道酸甜可口。
川楝子既有药用价值，又作为一道独特的食材广泛应用于中国菜肴中。在传统中医中，川楝子被视为可以清热解毒、活血散瘀、降低血压和抗癌的药材。
在烹饪中，川楝子可以与各种食材搭配，制作出多种美味佳肴。川菜中的著名菜品“川楝子鱼片”是以川楝子为主料，搭配鱼片、青椒、蒜末等烹制而成，口感酸甜爽口，十分开胃。
此外，川楝子还可以用来制作果酱、果醋、果脯等食品，不仅美味可口，还富含营养，深受人们喜爱。
