葫芦蛋蛋糕是一道美味又好看的糕点,不仅口感鲜美,而且蛋糕底部的葫芦蛋形状也十分逼真,让人一看就爱上它。
做这道葫芦蛋蛋糕的材料有:低粉80克、鸡蛋3个、细砂糖60克、黄油30克、淡奶油100毫升、抹茶粉、巧克力酱、烘焙各适量。
首先可以先将鸡蛋分离,将蛋白和糖分别放入两个容器中,用电动打蛋器将蛋白和糖打成湿性发泡。
然后将黄油和淡奶油放入小锅中,用小火加热至融化后离火待用,将低粉过筛后分次加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后将鸡蛋清糊分次加入面糊中,搅拌均匀。
将烤盘擦上一层黄油,倒入面糊后抖几下,排除空气,然后在面糊上花上葫芦蛋外壳的形状,用抹刀刮平,将做好的葫芦蛋蛋糕入烤箱中以170度的温度烤20分钟左右。
最后如果觉得太单调,可以在葫芦蛋蛋糕上撒上一点抹茶粉或者画上巧克力酱美化一下,那么一道美味又好看的葫芦蛋蛋糕就做好啦。