乳清粉和奶粉可以说是市场上比较热门的两种饮品，很多人会感到困惑，不知道他们之间的区别在哪里，究竟应该选择哪一种？
奶粉是指将牛羊等动物的乳汁经过加工而制成粉状，而乳清粉则是指利用分离技术，分离出奶制品中的乳清蛋白后进行干燥而成的粉状物，因此它们的原材料就不同。
从生产工艺上来看，奶粉与鲜奶处理过程中不同，是奶汁经过脱脂、脱水、浓缩糊化、杀菌、冷却、喷雾干燥等一系列工艺而成；乳清粉是通过鲜乳或者乳蛋白粉的乳清蛋白进行分离，再经过浓缩滤过、脱水、干燥等工艺流程加工而成的。
此外，使用方法也有所不同，奶粉可以直接加热溶解之后饮用，如果有需要也可以加入热水、酸奶、咖啡等，可以独立饮用，也可以用来做奶茶、奶油、各种糕点和糖果等等；而乳清粉只能用作美食的原料，例如蛋白质冲剂、体力恢复剂等等。
最后，从营养角度来看，由于奶粉中还保留着一定的乳脂和乳糖等成分，因此在膳食营养方面还是具有一定的保障作用的；而乳清粉则主要以蛋白质为主要成分，对于需要大量蛋白质补充的人群来说是一个很好的选择。
因此，如果你想摄入更多乳清蛋白，可以使用乳清粉，如果需要更多的营养，那么奶粉可能会是更好的选择。
