黑木耳是中华美食文化的一种珍贵食材，具有营养丰富，味道鲜美的特点。黑木耳可以润肺、抗衰老，对身体有多种益处。下面介绍一下关于黑木耳的好处和食用方法。
黑木耳有很强的抗氧化和抗炎作用，在中医上认为黑木耳具有滋阴润肺，清热明目，祛痰化瘀的功效。对于肺部和肺功能有一定的修复作用。此外，黑木耳还具有良好的降血脂和降胆固醇的作用，适合肥胖、心血管疾病和高血压患者食用。
食用方法：1.泡开后洗净，凉开水或温水浸泡3-4小时。2.烹饪时可以灵活搭配，一般可以炖汤、凉拌、炒菜等。3.黑木耳最好不要在瓷和铁制品里焯烫，最好用不锈钢或搪瓷锅。
