红烧猪蹄是很多人非常喜欢吃的家常菜之一。它的制作方法非常简单,只需要准备好主要的材料,揉捏一下心情,就能让你品尝美味的红烧猪蹄。下面,就让我们来学习一下制作红烧猪蹄的具体步骤吧。
材料:猪蹄2个、姜2片、葱1根、八角2个、桂皮1块、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。
步骤:
1、将猪蹄放入热水中焯水,捞出过凉水后切成块。
2、姜切片、葱切段,锅中放入适量的油,将姜片和葱段爆香。
3、加入猪蹄,翻炒一会儿。
4、加入适量的料酒,翻炒一下。
5、加入八角、桂皮,再加入适量的酱油、盐、和白糖,加入适量的水,然后翻炒均匀。
6、将炖好的猪蹄放入砂锅中,加入适量的水,盖上锅盖,下火慢慢炖制一个半小时左右,猪皮渐渐变软,猪蹄色泽变成棕红色便可。
7、最后,把猪蹄迁移到一个大碗里,撒上葱花和香菜,装盘即可。