牛肉，在国人餐桌上是一道非常常见的主菜，所以掌握一些不同牛肉的做法不仅可以丰富我们的餐桌，还可以让我们的口感更加多样化。
下面，我们就来学习几种牛肉的做法吧！
红烧牛肉
材料：牛肉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、八角。
做法：1.将牛肉切块，热水焯水后沥水待用。
2.加入适量的食用油，葱姜蒜爆香后加牛肉略煎一下，煮出牛肉的油。
3.加入料酒、八角煸炒出香味，再加入老抽、生抽调色。
4.最后加水没过牛肉，烧开后转小火炖制一个半小时左右，直到牛肉变软入味可以出锅。
孜然牛肉
材料：牛肉、洋葱、红椒、青椒、孜然、盐、生抽、老抽。
做法：1.牛肉切片之后加入盐、生抽、老抽腌制20分钟左右。
2.洋葱、红椒、青椒切丝待用。
3.热锅凉油下葱姜蒜爆香后加入调好的牛肉煎至变色。
4.加入洋葱、红椒、青椒、孜然翻炒。
5.等到香气四溢，出锅即可。
爆炒牛肉
材料：牛肉、洋葱、青菜、大蒜、花椒、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽。
做法：1.将牛肉切成丝加盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜拌匀腌制20分钟左右。
2.大蒜切末，青菜洗净控干切段，洋葱切粒待用。
3.热锅放少许油，沸腾腌好的牛肉入锅爆炒至变色装盘待用。
4.锅中多放少许油，加入大蒜、花椒炒香，加入洋葱炒至透明，加入蚝油翻炒。
5.加入青菜段翻炒后加入适量的水，烧开后加盐、生抽、老抽调味。
6.最后加入一定量的淀粉水勾芡即可。
总结
以上就是几种牛肉的做法，不仅简单易学，而且美味可口。相信你一定喜欢上它们。
