最全面的枧水的做法，手把手教你如何制作

枧水是中国制作咸菜时常用的一种调味品。它不仅使咸菜爽脆，口感更佳，而且还可以使咸菜保存时间更长。

以下是一份最全面的枧水做法，手把手教你如何制作。

所需材料：

• 水：5L
• 粗盐：1.5kg
• 石灰：3kg
• 绿豆皮：50g（可选）
• 苞谷：50g（可选）

步骤：

1. 将石灰和20L水混合搅拌均匀，放置4-5小时后，用干净的布过滤，得到石灰水。
2. 将粗盐放入锅中，用慢火加热，翻炒至发热。
3. 倒入2L石灰水，用小火慢慢煮沸，翻炒几次后浸泡到石灰水至少1小时。
4. 取出咸菜，晾干水分后，稍加捶打。按比例加入苞谷和绿豆皮，然后加入2%的枧水。
5. 将加入枧水的咸菜装入瓶中，放置到阴凉处静置2-3天即可食用。