现在已经进入初夏季节，天气渐热，食欲逐渐变差，为了缓解这种情况，我们不妨来一份口感清爽，健康营养的凉拌菜。下面小编为大家介绍一些凉拌菜的做法，相信会对大家有所帮助。
番茄黄瓜拌面
将黄瓜、番茄切小块，用开水烫烫，放入凉水中过凉。煮面条，加入姜末蒜末香油等佐料。最后将面条和蔬菜拌匀即可。
凉拌韭菜炒豆干
将韭菜洗净切段，炒豆干切丝备用。热锅凉油爆香蒜末，加入豆干丝和韭菜段翻炒，最后加入盐和白胡椒粉等佐料拌匀即可。
spicy 凉拌莲藕
将莲藕去皮切丝，放入水中焯至水开，立即捞出沥干水分。锅中放入油，放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香，加入芝麻酱、醋、盐、白糖、香油，调匀成酱汁，莲藕丝加入拌匀即可。
