羊肉作为秋冬季节的美食代表，不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养价值。今天小编就教大家几种羊肉炖汤的做法和窍门，跟着小编一起来炖一锅暖呼呼的美味吧。
1. 配料：
- 羊肉400克
- 姜片适量
- 八角两个
- 料酒适量
- 盐适量
- 桂皮适量
2. 做法：
- 将羊肉提前用冷水泡洗一下，放入开水锅中焯水。
- 将焯过水的羊肉捞出来放入炖盅中，加入适量的清水。
- 加入羊肉后一同加入姜片、八角、料酒、盐和桂皮充分拌匀。
- 定时器设置为3小时， 开启电炖锅，炖煮3小时即可。
3. 窍门：
- 在焯水的过程中放入几片姜和红枣可以去膻腥味。
- 焯水时加入少量料酒，焯制出的肉更加鲜美
- 炖羊肉时加点醋可以使肉变得嫩滑可口。
