荸荠，又名马蹄、蒲葵等，早在唐代就有人所称赞为"惟物有之，可生养 心"，荸荠还是世界上五种可以生吃的植物之一。
近年来，生活在城市中的消费者越来越重视荸荠这种传统蔬菜了。荸荠产地成为大家关注的焦点。
荸荠原产于中国，我国荸荠栽培和食用历史悠久。据史书记录，唐朝时期，荸荠就已有很大的消费。而今荸荠在我国江南地区栽培发展最为广泛，分布在全国的江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、四川、广东、广西等省市区。
江苏扬州荸荠
扬州荸荠是享誉海内外的优良品种，有着400多年的历史。由于其生长的环境和条件特殊，口感方面非常鲜美，特别受到消费者的欢迎。扬州荸荠已经成为国内最具有知名度的一种。
浙江安吉荸荠
安吉荸荠是浙江省安吉县传统的名优产品之一，自古以来就有"荸荠怕水，安吉农家熟"的谚语。安吉荸荠产品以种植技术高超，脆嫩可口，营养丰富，且口感清鲜生津，以及富含各种元素获得业内认可。
总的来说，荸荠种类繁多，产地也不止这两个，大家装起来去一探究竟，是一件很有意义的事情。
